‘2012 우수급식산업대전’ 10~12일 코엑스서 개최

오는 10일부터 12일까지 코엑스에서 ‘2012 우수급식산업대전’이 개최된다. 대한급식신문사와 메쎄E&D이 주최하고 농림수산부와 보건복지부, 환경부, 식품의약품안전청, 한국방역협회가 후원하는 전시회다. 

국내 유일의 단체급식 전문 전시회인 2012 우수급식산업대전은 안전한 식품·식자재 뿐만 아니라 우수한 시설 및 기자재, 보건, 위생분야까지 총 망라한다. 

위탁급식 및 캐터링, 외식·컨세션 및 체인사업, 농수산물, 가공식품, 발효식품, 보조식품, 첨가물, 간식 및 후식류 등 안전한 식품·식자재 등이 전시되고 주방시설 및 설비, 위생 및 소독기기, 청소용품 외 다양한 시설 및 기자재, 보건, 위생산업도 관람할 수 있다. 

전시회 기간 동안에는 <학교급식 우수 식재료의 효율적 구매방안>, <사례로 보는 단체급식 위생관리>, <학교급식 식재료의 품질향상을 위한 우수 식재료 공급방안>, <안전하고 위생적인 군 급식 운영을 위한 HACCP 교육>등의 현장실무 교육·세미나 프로그램이 진행될 예정이다. 

또 현장에서는 교정·군급식 및 유치원·어린이집 급식주방시설 표준화 모델관, 우리주방 오븐 200% 활용하기 특별관, 영양(교)사·조리사 전문 세미나&행정실장 클래스 등의 부대행사와 특별관이 운영된다. 초·중·고·대학 등의 학교급식 및 단체급식, 군부대 급식 및 보건 관계자들은 서로의 노하우를 나누고 멘토링도 받을 수 있다. 

행사를 준비한 메쎄E&D 관계자는 “올해로 6회째를 맞는 우수급식산업대전은 해가 갈수록 그 완성도를 높여가고 있다. 지난해에는 상업식 급식인 ‘외식’을 포함해 그 규모를 확장했으며 내용도 알차게 구성해 관련업계의 호평을 이끌었다”며 “올해 행사에도 올바른 급식·외식문화 정착과 위생환경 조성을 위한 정보들로 채웠다”고 말했다.

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